ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulHubungan Tingkat Kepuasan Siswa Terhadap Besaran Sisa Makanan Pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG) Di MTs SIS Al-Jufri Tatura Palu |
| Nama: ALIYAH FARHAM |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak ALIYAH FARHAM : Hubungan Tingkat Kepuasan Siswa Terhadap Besaran Sisa Makanan Pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di MTs SIS Al-Jufri Tatura Palu (Dibimbing oleh Ariani, S.KM, M.Gz Dan Reny Rahmawati, S.Gz., M.Gz) Program Studi Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Tadulako Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan salah satu upaya pemerintah dalam meningkatkan status gizi siswa sekolah. Keberhasilan program ini tidak hanya ditentukan oleh kandungan gizi makanan, tetapi juga oleh tingkat kepuasan siswa yang dapat memengaruhi besaran sisa makanan. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan desain cross sectional. Sampel penelitian berjumlah 56 siswa yang diambil menggunakan teknik total sampling. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner untuk mengukur tingkat kepuasan siswa serta metode visual Comstock untuk menilai sisa makanan. Analisis data dilakukan secara univariat, bivariat menggunakan uji Chi-Square, dan multivariat menggunakan regresi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar siswa berada pada kategori puas (63,2%). Besaran sisa makanan sebagian besar berada pada kategori rendah (53,6%). Hasil uji bivariat menunjukkan tidak terdapat hubungan yang signifikan antara tingkat kepuasan siswa dengan besaran sisa makanan (p=0,227). Pada analisis aspek kepuasan, hanya variabel porsi makanan yang memiliki hubungan signifikan dengan sisa makanan (p=0,045). Analisis multivariat menunjukkan bahwa tekstur makanan merupakan faktor yang paling dominan berkontribusi terhadap sisa makanan (p=0,47). Kata Kunci : Kepuasan Siswa, Siswa Makanan, MBG |