ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulEfisiensi Pemasaran Daging Sapi Potong Di Pasar Tradisional Kota Palu |
| Nama: ELVIANA |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak Elviana (O 121 19 169), Efisiensi Pemasaran Daging Sapi Potong Di Pasar Tradisional Kota Palu. (Afandi dan Ritha Rahayu, 2024) Efisiensi pemasaran adalah suatu ukuran keberhasilan sebuah kegiatan yang dinilai bedasarkan besar biaya atau sumber daya yang digunakan untuk mencapai hasil yang diingikan dan dapat juga diartikan sebagai upaya penggunaan input sekecil-kecilnya untuk mendapatkan produksi sebesar-besarnya. Bila efisiensi dimasukkan dalam analisis maka variabel baru yang harus dipertimbangkan dalam metode analisisnya adalah variabel harga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui saluran pemasaran daging sapi potong, margin pemasaran sapi potong, efisiensi pemasaran sapi potong, dan keutungan pemasaran daging sapi potong di Pasar tradisional Kota Palu. Penelitian telah dilaksanakan di Pasar tradisional Kota Palu, yang berlokasi di Pasar Mamboro, Pasar Masomba dan Pasar Inpres Manonda, dari bulan Desember 2022-Januari 2023. Populasi penelitian ini sebanyak 27 orang pedagang, atau penjual daging sapi potong dengan konsumen atau pembeli sebanyak 77 orang. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini yaitu: Observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat 2 pola saluran pemasaran daging sapi potong di Pasar tradisional Kota Palu, yaitu Pola saluran 1 terdiri dari peternak- pedagang besar dan konsumen, sedangkan pola saluran 2 terdiri dari pedagang besar ke konsumen, efisiensi saluran pemasaran daging sapi potong yang paling efisien di Pasar tradsional Kota Palu adalah Pasar Mamboro yakni 1,2%, dikarenakan proses pemasarannya terjadi dari pedagang besar lengsung ke konsumen, sedangkan Pasar Masomba dan Pasar Inpres Manonda masih tergolong efisien karena nilai efisiensi pemasarannya berada pada kisaran 9,5%, dn 7,4%, karena farmer’s share di atas 50%, efisiensi pemasaran kurang dari 30% menunjukkan bahwa semakin tinggi margin pemasaran maka semakin rendah farmer’s share dan semakin tinggi farmer’s share maka semakin efisien. Kata Kunci : Saluran Pemasaran, Margin Pemasaran, Keuntungan Pemasaran, Efisiensi. |