ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulPENETAPAN KADAR TOTAL FENOLIK, TOTAL FLAVONOID DAN EGCG DARI PRODUK TEH HERBAL DeKaeSTe® |
| Nama: NUR SOFIA AGATHA |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak ABSTRAK Meningkatnya penderita Diabetes Mellitus (DM) secara global memicu stres oksidatif akibat radikal bebas. Upaya preventif dapat dilakukan melalui konsumsi antioksidan alami seperti senyawa fenolik, flavonoid, dan katekin.Teh Herbal DeKaeSTe® memadukan bahan alami berkhasiat diantaranya daun salam, daun kersen, kayu manis, dan teh hijau yang berpotensi memiliki efek sinergis kuat untuk upaya preventif terhadap penyakit diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar total fenolik, total flavonoid, dan epigallocatechin gallate (EGCG) pada produk teh herbal DeKaeSTe® serta mengkaji potensi aktivitas antidiabetesnya. Analisis total fenolik menggunakan metode Folin–Ciocalteu pada panjang gelombang 760 nm dengan asam galat sebagai standar, penetapan total flavonoid menggunakan metode kompleksasi AlCl? pada panjang gelombang 510 nm dengan kuersetin sebagai standar, serta penentuan kadar EGCG menggunakan metode KLT-densitometri pada panjang gelombang 280 nm dengan fase gerak kloroform:asam asetat:asam formiat:isopropanol (16:2:2:8). Hasil analisis menunjukkan kadar total fenolik sebesar 4,71% b/b (47,1 mg GAE/g), kadar total flavonoid sebesar 3,49% b/b (34,9 mg QE/g), dan kadar EGCG sebesar 1595,91 µg/g. Kandungan fenolik dan flavonoid yang tinggi serta keberadaan EGCG mendukung potensi antidiabetes teh herbal DeKaeSTe® melalui aktivitas antioksidan, penghambatan enzim pencernaan karbohidrat, peningkatan sensitivitas insulin, serta perlindungan sel ?-pankreas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk teh herbal DeKaeSTe® memiliki potensi sebagai agen antidiabetes alami berdasarkan kandungan senyawa bioaktifnya. Kata kunci : antidiabetes, DeKaeSTe®, EGCG, fenolik, flavonoid |