ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAktivitas Antioksidan,total Fenolik,total Flavonoid Ekstrak Etanol, Ekstrak Etanol-air Dan Ekstrak Air Batang Maman (Cleome Gynandra L.) Asal Sulaqwesi Tengah. |
| Nama: ANDRIANI PONGSIMPIN |
| Tahun: 2019 |
| Abstrak ABSTRAK Maman (Cleome gynandra L.) digunakan masyarakat sebagai sayuran, tanaman ini diketahui mengandung beta karoten, vitamin C, kalsium, magnesium, dan zat besi. Tujuan penelitian ini untuk menentukan aktivitas antioksidan, total fenolik, dan total flavonoid ekstrak etanol 96%, ekstrak etanol-air, dan ekstrak air batang maman asal Sulawesi Tengah. Metode penelitian meliputi proses ekstraksi batang C. gynandra secara maserasi dengan sonikasi. Aktivitas antioksidan ditentukan menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) dan ditentukan IC50. Penentuan total fenolik menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteu, dan total flavonoid menggunakan AlCl3 kemudian ditentukan kadarnya secara spektrofotometri UV-Vis. Hasil penentuan aktivitas antioksidan (IC50) ekstrak etanol 96%, ekstrak etanol-air, dan ekstrak air berturut-turut 334,281 µg/ml; 339,206 µg/ml; dan 315,813 µg/ml. Hasil total fenolik ekstrak etanol 96%, ekstrak etanol-air, dan ekstrak air berturut-turut 12,509 mg GAE/g ekstrak; 10,855mg GAE/g ekstrak; dan 11,165mg GAE/g ekstrak. Hasil total flavonoid ekstrak etanol 96%, ekstrak etanol-air, dan ekstrak air berturut-turut 23,937 mg QE/g ekstrak; 21,758 mg QE/g ekstrak; dan 16,716 mg QE/g ekstrak. Penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak batang maman memiliki aktivitas antioksidan sangat lemah. Kata kunci: Cleome gynandra L., batang, antioksidan, total fenolik, total flavonoid |