ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAktivitas Antioksidan, Total Fenolik, Dan Total Flavonoid Ekstrak N-Heksan Dan Etanol Biji Maman (cleome Gynandra L.) |
| Nama: MUTIA MANSYUR |
| Tahun: 2021 |
| Abstrak Maman (Cleome gynandra L.) merupakan salah satu tumbuhan yang bermanfaat sebagai makanan dan berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan menentukan aktivitas antioksidan, total fenolik, dan total flavonoid dari ekstrak n-heksan dan ekstrak etanol 96%, biji C. gynandra asal Sulawesi Tengah. Ekstrak biji C. gynandra diperoleh secara maserasi dengan menggunakan pelarut n-heksan dan etanol 96%. Aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dan ditentukan nilai IC50. Penentuan total fenolik menggunakan metode folin-ciocalteu dan total flavonoid menggunakan metode alumunium clorida lalu ditentukan kadarnya secara spektrofotometri UV-Vis. Hasil aktivitas antioksidan (IC50) ekstrak n-heksan adalah 16.062,23 µg/ml dan ekstrak etanol 96?alah 476,2 µg/ml. Jumlah total fenolik pada ekstrak n-heksan dan etanol 96% biji C. gynandra L secara berturut-turut yaitu 5,518 mg GAE/100 mg ekstrak dan 14,408 mg GAE/100 mg ekstrak; sedangkan jumlah total flavonoid ekstrak n-heksan dan ekstrak etanol 96% biji C. gynandra L yaitu 5,053 mg QE/100 mg ekstrak dan 10,998 mg QE/100 mg ekstrak. Pengujian menunjukkan ekstrak n-heksan dan etanol 96% memiliki aktivitas antioksidan rendah Kata kunci: Cleome gynandra L, biji, antioksidan, total fenolik, total flavonoid |