ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulSTUDI PERBANDINGAN KADAR VITAMIN E PADA IKAN SIDAT (Anguilla Bicolor) FASE GLASS EEL ASAL SUNGAI PALU DAN DANAU POSO |
| Nama: Ana Sri Rahayu |
| Tahun: 2019 |
| Abstrak Vitamin E merupakan vitamin larut dalam lemak yang terdiri dari campuran substansi tokoferol dan tokotrienol (?, ?, ? dan ?), sehingga sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia karena memiliki peranan penting seperti melindungi tubuh dari radikal bebas, mencegah penyakit hati, mengurangi kelelahan dan membantu memperlambat proses penuaan. Penelitian ini bertujuan utuk mengetahui perbandingan kadar vitamin E pada ikan sidat (Anguilla bicolor) fase glass eel asal Sungai Palu dan Danau Poso. Pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling untuk mempermudah memilih sampel diantara populasi berdasarkan jenis, berat, ukuran dan lokasi pengambilan sampel. Penentuan kadar vitamin E menggunakan metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar vitamin E padai kan sidat fase glass eel asal Sungai Palu yaitu 1,06 mg/100 g (1,583 IU) dan Danau Poso yaitu 1,89 mg/100 g (2,822 IU). Hasil analisis secara deskriptf menunjukkan besar nilai perbedaan antara ikan sidat asal Sungai Palu dan Danau Poso pada fase glass eel adalah 0,83 mg/100 gram. Kata kunci :Anguilla bicolor, Danau Poso, glass eel, Sungai Palu, vitamin E. |