ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulSTUDI PERBANDINGAN KANDUNGAN VITAMIN A IKAN SIDAT JENIS Anguilla Marmorata Quoy Gaimard DAN Anguilla Bicolor FASE ELVER ASAL SUNGAI PALU DAN DANAU POSO |
| Nama: PUTRI APRILYANI |
| Tahun: 2019 |
| Abstrak Ikan sidat Anguilla marmorata Quoy Gaimard dan Anguilla bicolor merupakan spesies ikan air tawar dan air laut yang penyebarannya banyak di wilayah danau Poso dan Sungai Palu. Ikan sidat memiliki keunggulan gizi atau nutrisi seperti vitamin dan mikronutrien lain yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan jumlah kadar vitamin A ikan sidat Anguilla marmorata Quoy Gaimard dan Anguilla bicolor fase elver eel asal sungai Palu dan Danau Poso. Penelitian ini menggunakan tehnik Purposive Sampling dalam pengambilan sampel berdasarkan jenis berat, ukuran, dan tempat. Pengujian sampel menggunakan metode Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) yang sebelumnya dilakukan saponifikasi. Hasil pengujian didapatkan bahwa vitamin A pada ikan sidat Anguilla marmorata Quoy Gaimard fase elver eel asal sungai Palu sebesar 1,498 mg/kg (499,33 IU/100 gram) dan asal Danau Poso sebesar 1,407 mg/kg (469,00 IU/100 gram), sedangkan vitamin A pada ikan sidat Anguilla bicolor fase elver eel asal sungai Palu sebesar 0,162 mg/kg (54,00 IU/100 gram) dan asal Danau Poso sebesar 4,391 mg/kg (1463,67 IU/100 gram). Penelitian ini menunjukkan bahwa kadar vitamin A ikan sidat Anguilla marmorata Quoy Gaimard asal sungai Palu dan Danau Poso tidak terdapat perbedaan yang signifikan (Uji T >0,05). Sedangkan ikan sidat Anguilla bicolor asal sungai Palu dan Danau Poso terdapat perbedaan yang signifikan (Uji T >0,05). |