ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulPOTENSI EKOWISATA ETNOGASTRONOMI SUKU PAMONA DI DESA SULEWANA KECAMATAN PAMONA UTARA KABUPATEN POSO SULAWESI TENGAH |
| Nama: HUSNAINI AULIA BASIR |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak Etnogastronomi suku Pamona di Desa Sulewana, Kabupaten Poso Sulawesi Tengah memiliki tradisi kuliner berbasis bahan alam lokal yang berpotensi dikembangkan sebagai ekowisata budaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis makanan tradisional, jenis tumbuhan dan hewan yang dimanfaatkan, makna etnogastronomi, serta potensi ekowisata etnogastronomi suku Pamona di Desa Sulewana. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Oktober hingga Desember 2025, menggunakan metode wawancara indpeth interview semi terstruktur dengan teknik purposive sampling, snowball sampling, serta focus group discussion (FGD). Analisis data menggunakan UVS, ICS, CFSI, RFC, uji organoleptik, dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 6 jenis makanan dan 1 minuman khas, 19 spesies tumbuhan dari 11 famili, serta 6 spesies hewan dari 5 famili yang dimanfaatkan. Uji organoleptik menunjukkan tingkat penerimaan tinggi. Analisis SWOT menempatkan potensi ekowisata pada kuadran I (strategi agresif), disimpulkan bahwa etnogastronomi suku Pamona merupakan identitas budaya lokal dengan potensi ekowisata yang kuat untuk dikembangkan. Kata kunci: Etnogastronomi, Ekowisata, Kearifan Lokal, Suku Pamona |