ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulKarakterisasi L-Asparaginase Bakteri Dan Fungi Isolat Asal Tanah Perkebunan Kelapa Sawit |
| Nama: JIHAN SAKILAH DJALIL |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak L-asparaginase (E.C. 3.5.1.1) merupakan enzim hidrolitik yang mengatalisis hidrolisis L-asparagin menjadi L-aspartat dan amonia. Di dunia medis dan industri, produksi L-asparaginase komersial yang mahal, kompleks, dan kurang stabil mendorong pemanfaatan mikroba lokal menjadi sumber potensial karena kemampuannya untuk menghasilkan enzim dalam jumlah besar dengan waktu singkat serta aktivitas yang lebih stabil. Berdasarkan potensi tersebut, maka penelitian ini dilakukan untuk mengarakterisasi aktivitas L-asparaginase dari bakteri isolat BPJ 1-BPJ 6 dan fungi isolat FPJ 1-FPJ 6 asal tanah perkebunan kelapa sawit melalui seleksi mikroba penghasil L-asparaginase pada media M9, pengukuran protein, aktivitas enzim, dan aktivitas spesifik enzim, serta penentuan suhu dan pH optimum aktivitas enzim. Hasil penelitian menunjukkan terdapat lima isolat potensial, yaitu mikroba isolat BPJ 1, BPJ 2, BPJ 3, FPJ 2 dan FPJ 6 dengan nilai konsentrasi protein 0,02-0,29 mg/mL, aktivitas enzim 0,37-0,53 U/mL dan aktivitas spesifik 1,98-14,54 U/mg. Aktivitas L-asparaginase tertinggi ditunjukkan oleh isolat BPJ 3 yaitu 0,50 U/mL dengan suhu optimum 37,65°C dan pH optimum 7,85 serta pada isolat FPJ 6 yaitu 0,39 U/mL dengan suhu optimum 48,50°C dan pH optimum 8,39. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa mikroba isolat BPJ 3 dan FPJ 6 memiliki potensi dalam memproduksi L-asparaginase terbesar dari sumber lokal yang ramah lingkungan untuk kebutuhan industri serta medis di Indonesia. |