ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulStudi Etnobiologi Jamur Makro Pangan Di Desa Pakawa Kecamatan Pasangkayu Kabupaten Pasangkayu Sulawesi Barat |
| Nama: NUR FAHMI |
| Tahun: 2023 |
| Abstrak Penelitian Etnobiologi Jamur Makro Pangan di Desa Pakawa Kecamatan Pasangkayu Kabupaten Pasangkayu Sulawesi Barat bertujuan untuk mengetahui jenis jamur makro pangan yang dapat dikonsumsi oleh warga setempat dan pemanfaatan lainnya di beberapa suku di Desa Pakawa. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode eksplorasi atau jelajah dan dengan menggunakan teknik wawancara mendalam (indepth interview) secara langsung kepada 13 orang responden. Jamur makro yang ditemukan sebanyak 10 spesies, dari beberapa spesies tersebut hanya 6 spesies yang berpotensi sebagai jamur makro pangan diantaranya jamur Pleurotus ostreatus (Jacq). P Kumm, Lentinus squarrosulus Mont., Schizophyllum commune (Fr.), Favolus tenuiculus P.Beauv., Auricularia auricula-Judae (Bull) Quel, Volvariella volvacea (Bull) Singer dan terdapat 1 spesies yaitu jamur Ganoderma boninese yang menurut responden dari suku jawa dan Bunggu yang biasa dimanfaatkan sebagai pengobatan luar infeksi mata. Masyarakat di Desa Pakawa mengolah jamur pangan menjadi 4 olahan yaitu digoreng, sup (campuran), dibakar dan tumis/campur dengan bahan lain. Kata Kunci : Etnobiologi, Desa Pakawa, Perkebunan Kelapa Sawit, Jamur. |