ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulSTUDI ETNOBIOLOGI JAMUR MAKRO PANGAN DI DESA MBULAWA, KECAMATAN RIO PAKAVA, KABUPATEN DONGGALA |
| Nama: ANDINA |
| Tahun: 2023 |
| Abstrak ABSTRAK Penelitian Etnobiologi Jamur Makro Pangan di Desa Mbulawa Kecamatan Rio Pakava Kabupaten Donggala bertujuan untuk mengetahui jenis jamur makro yang berpotensi pangan dan lainnya. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode jelajah (Cruise method) dan metode wawancara dengan teknik pemilihan informan menggunakan metode Purposive sampling dan Snowball sampling. Jamur makro yang ditemukan yaitu sebanyak 10 spesies dari 8 famili. Berdasarkan hasil wawancara teerhadap 13 responden, didapatkan hasil dari 10 spesies jamur yang ditemukan hanya 4 spesies yang berpotensi sebagai pangan yaitu Termitomyces sp. (Bassi), Marasmius candidus (Caccalengo puteh), Schizophyllum Commune (Keddi) dan Auricularia auricula-judae (Caccalengo). Selain sebagai bahan pangan, jamur makro juga digunakan sebagai obat tradisional oleh masyarakat setempat. Jamur yang berpotensi obat hanya ditemukan 1 spesies yaitu Pycnoporus sanguineus (Pippi cella). Kata kunci : Jamur makro, Desa Mbulawa, Pangan tradisional |