ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulSTUDI ETNOBIOLOGI JAMUR MAKRO PANGAN DI DESA SARUMANA, KECAMATAN PALOLO, KABUPATEN SIGI |
| Nama: ENJELIKA BOSEKE |
| Tahun: 2022 |
| Abstrak Penelitian Etnobiologi Jamur Makro Pangan di Desa Sarumana Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi bertujuan untuk mengetahui jenis jamur makro, jamur makro yang berpotensi pangan dan penggunaan lain jamur makro yang terdapat di desa Sarumana Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi. Metode yang dilakukan pada penelitian ini yaitu metode jelajah dan metode wawancara yang digunakan yaitu pemilihan informan menggunakan metode purposive sampling dan snowball sampling dengan kepala desa sebagai informan kunci. Jamur makro yang ditemukan yaitu sebanyak 12 spesies dari 7 famili. Berdasarkan hasil wawancara kepada 10 responden, dari 12 spesies jamur yang ditemukan hanya 2 spesies yang berpotensi sebagai pangan yaitu Arcularia delicata (Mont.) Henn. atau jamur kuping dengan nama lokal ta’matang kareke (jamur kayu) dan Schizophyllum commune Fr. atau jamur grigit dengan nama lokal ta’matang kini (jamur kuku/kecil). Masyarakat di desa Sarumana mengolah jamur kuping (Arcularia delicata) menjadi masakan sup sedangkan jamur grigit (Schizophyllum commune) di olah dengan cara di tumis. Kata kunci : Desa Sarumana, Etnobiologi, Jamur |