ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulPRODUKSI PENISILIN OLEH Penicillium Chrysogenum PADA LIMBAH TEMPE DENGAN SUPLEMEN AIR KELAPA (Cocos Nucifera L.) |
| Nama: IRNAWATI |
| Tahun: 2019 |
| Abstrak ABSTRAK Air kelapa dan limbah tempe dapat digunakan sebagai sumber nitrogen dan mineral bagi pertumbuhan Penicillium chrysogenum dalam memproduksi antibiotik. Produksi penisilin membutuhkan sumber Karbon dan Nitrogen yang dalam penelitian ini digunakan air kelapa sebagai sumber karbon dan limbah tempe sebagai sumber Nitrogen. Penisilin merupakan metabolit sekunder yang banyak diproduksi pada fase stasioner. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui konsentrasi terbaik pada penambahan air kelapa dan limbah tempe dalam memproduksi penisilin. Kadar air kelapa yang digunakan adalah 1%, 3%, dan 5%, inkubasi yang digunakan adalah 2, 6 dan 10 hari inkubasi. Tahapan penelitian terdiri dari pengambilan sampel air kelapa dan limbah tempe, perbanyakan kultur murni, pembuatan starter, pembuatan medium produksi, pembuatan kurva pertumbuhan P.chrysogenum, pengukuran berat kering sel, pH, dan proses produksi penisilin. Parameter uji yang digunakan adalah pengujian aktivitas penisilin berdasarkan metode turbidimetri. Hasil penelitian menunjukan bahwa pertumbuhan P.chrysogenum mencapai fase stasioner mulai hari ke-2 hingga hari ke 10. Aktivitas penisilin yang tertinggi dalam menghambat pertumbuhan S.aureus dan E.coli didapatkan dari P.chysogenum yang ditumbuhkan pada limbah tempe dengan penambahan 5% air kelapa. Kata kunci: Penicillium chrysogenum, air kelapa, limbah tempe, S.aureus, E.coli |