ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulPENGUJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BATANG JAHE MERAH (Etlingera Flexuosa Zingiberaceae) ASAL SULAWESI TENGAH BERDASARKAN KEPOLARAN PELARUT |
| Nama: SOFIAN |
| Tahun: 2023 |
| Abstrak ABSTRAK Telah dilakukan penelitian mengenai pengujian aktivitas antioksidan ekstrak batang jahe merah (Etlingera flexuosa zingiberaceae) asal Sulawesi Tengah berdasarkan kepolaran pelarut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukkan aktivitas antioksidan, Konsentrasi total fenol dan fitokimia dari ekstrak batang jahe merah dengan beberapa pelarut. Batang jahe merah diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut yaitu etanol, etil asetat dan n-heksan dan aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPPH dengan panjang gelombang 517 nm. Data hasil pengujian nilai IC50 ekstrak etanol, etil asetat dan n-heksan berturut-turut IC50 32,820 ± 4,825 µg/mL (sangat kuat); 172,998 ± 7,545 µg/mL (lemah); 305,937 ± 15,493 µg/mL (sangat lemah) dan asam askorbat 12,238 ± 0,047 µg/mL sangat kuat. Aktivitas antioksidan ekstrak etanol lebih kuat dibandingkan etil asetat dan n-heksan. Kadar fenolik total terhadap ekstrak etanol, etil asetat dan n-heksan berturut-turut 59,292 ± 4,642 mg GAE/g; 15,202 ± 1,571 mg GAE/g; dan 1,666 ± 0,428 mg GAE/g. Dan pada pengujian metabolid sekunder ekstrak batang jahe merah positif mengandung senyawa flavonoid dan terpenoid, serta negatif terhadap tanin, saponin dan alkaloid. Kata kunci : Jahe merah (Etlingera flexuosa zingiberaceae), DPPH, antioksidan, total fenol, dan fitokimia. |