ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulPengaruh Ion Logam Dan EDTA Terhadap Aktivitas Enzim Amilase Isolat PL 16 Sumber Air Panas Pulu Sulawesi Tengah |
| Nama: WAHYUNI |
| Tahun: 2021 |
| Abstrak Ekstrak enzim amilase kasar telah dikarakterisasi dengan menggunakan isolat PL 16 sumber air panas Pulu. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh ion logam dan EDTA terhadap aktivitas enzim amilase. Aktivitas enzim diuji dengan menggunakan metode DNS, pengujian ini dilakukan dengan berbagai jenis ion logam konsentrasi 50 mM dan EDTA dengan variasi konsentrasi 1, 3, 5 dan 10 mM. Hasil penelitian menujukkan bahwa enzim amilase adalah enzim yang bergantung pada ion logam karena aktivitasnya dapat diaktifkan dengan ion logam Ca2+, Na+ dan Mg2+ yang berperan sebagai aktivator sedangkan ion logam Fe2+ dan K+ menurunkan aktivitas enzim yang berperan sebagai inhibitor. Ektrak enzim amilase kasar dengan penambahan 50 mM ion Ca2+ dapat menaikkan aktivitas sebesar 63,14?n ion K+ dengan konsentrasi yang sama menurunkan aktivitas sebesar 27,18%, dan untuk pengaruh EDTA terhadap aktivitas enzim diperoleh hasil bahwa EDTA dapat menurunkan aktivitas enzim. Aktivitas enzim menurun seiring bertambahnya konsentrasi EDTA. Kata kunci : Enzim amilase kasar, bakteri termofilik, PL-16, mata air panas Pulu. |