ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL AGROINDUSTRI TORTILA JAGUNG PADA UKM SANGULARA KOTA PALU |
| Nama: NISPASARI |
| Tahun: 2025 |
| Abstrak Nispasari, Analisis Kelayakan Finansial Agroindustri Tortila Jagung pada UKM Sangulara Kota Palu. Dibimbing oleh Made Antara dan Arifuddin Lamusa, 2025. Jagung adalah komoditas pangan terpenting setelah padi dan palawija. Produk tanaman Jagung dimanfaatkan sebagai bahan baku jagung dan ubi kayu industri makanan seperti tepung, susu, gula, makanan ringan dan bahan baku jagung dan ubi kayu ternak. Kelurahan poboya merupakan salah satu kelurahan penghasil olahan jagung yaitu tortila jagung. hasil. Selain itu, harga tortila jagung pada UKM Sangulara per kg nya yaitu 65.000, sehingga diharapkan usaha tortila jagung ini dapat menjadi sumber pendapatan bagi keluarga. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan finansial Agroindustri Tortilla Jagung pada UKM Sangulara Kota Palu. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode survei dan jenis penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif. Teknik penentuan responden dilakukan secara purposive di UKM Sangulara Kota Palu. Dalam penelitian ini, responden yang dimaksud adalah key informan. Alat analisis data yang digunakan yakni kelayakan finansial. Hasil analisis kelayakan finansial menunjukkan bahwa agroindustri tortilla jagung pada UKM Sangulara Kota Palu layak dijalankan. Berdasarkan perhitungan, NPV sebesar Rp 42.733.906, IRR 53,71%, B/C 2,40, dan Payback Period 1 tahun 8 bulan 5 hari. Semua indikator menunjukkan bahwa usaha ini menghasilkan keuntungan dan dapat mengembalikan investasi dalam waktu singkat. Analisis sensitivitas menunjukkan bahwa usaha lebih tahan terhadap kenaikan biaya bahan baku hingga 20%, dengan NPV masih positif dan IRR tetap tinggi. Sebaliknya, penurunan harga jual 20% menyebabkan NPV negatif dan IRR sangat rendah, menjadikannya tidak layak untuk dilanjutkan. Oleh karena itu, usaha ini lebih rentan terhadap penurunan harga jual dibandingkan dengan kenaikan biaya bahan baku. Kata Kunci: Kelayakan Usaha, Aspek Finansial, Tortila jagung |