ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAnalisis Titik Impas Usaha Sambal Ikan Roa Pada IKM Cendana Food Di Kota Palu |
| Nama: FHIRAH UMAINI |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak Fhirah Umaini (E32121285), Analisis Titik Impas Usaha Sambal Ikan Roa Pada IKM Cendana Food Di Kota Palu. (di Bimbing Oleh Dr.Sulaeman, S.P., M.P dan Nurmedika, S.P., M.P 2026). Permasalahan utama yang dihadapi IKM Cendana Food adalah fluktuasi harga bahan baku yang berdampak pada ketidakstabilan biaya produksi dan kesulitan dalam menetapkan harga jual yang menguntungkan. Oleh karena itu, analisis titik impas diperlukan untuk mengetahui pada titik mana usaha tidak mengalami kerugian maupun keuntungan (impas), serta berapa jumlah minimum unit produk yang harus dijual untuk menutup seluruh biaya produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis titik impas (break-even point/BEP) dari usaha sambal ikan roa yang dijalankan oleh IKM Cendana Food di Kota Palu. IKM ini merupakan salah satu pelaku industri kecil menengah yang memproduksi sambal ikan roa dengan volume produksi tertinggi tiap bulannya di kota palu. Jenis penelitian ini yaitu penelitian kuantitatif, penelitian dilaksanakan pada bulan April hingga juni 2025. Penentuan responden dilakukan secara sengaja (purposive), dengan melakukan observasi dan wawancara langsung dengan pimpinan dan dua orang karyawan bagian keuangan dan bagian produksi yang mengolah produk sambal ikan roa. Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif deskriptif dengan teknik analisis data berupa perhitungan biaya tetap, biaya variabel, penerimaan, pendapatan, dan analisis titik impas (BEP) dalam unit dan dalam rupiah, dan besaran harga titik impas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya tetap untuk produksi sambal ikan roa yaitu sebesar Rp 3.305.222 dan biaya variabel sebesar Rp 22.067.846 sehingga total biaya produksi sambal ikan roa selama bulan Oktober-Desember 2024 yaitu sebesar Rp 25.373.068, sedangkan untuk total penerimaan sambal ikan roa sebesar Rp 36.000.000 sehingga total pendapatan yang diterima oleh IKM Cendana Food dari produk sambal ikan roa kemasan botol 150 gram bulan OktoberDesember sebesar Rp 10.615.452. Titik impas produksi sambal ikan roa sebesar 285 botol kemasan botol 150 gram dengan penerimaan sebesar Rp 8.550.000 dalam periode Oktober – Desember 2024. Besaran Harga titik impas produk sambal ikan roa yaitu Rp 21.144/botol. Hasil penelitian pada bulan Oktober-Desember menunjukkan bahwa IKM Cendana Food mencapai penjualan melebihi volume produksi dengan penerimaan dan total biaya pada posisi titik impas yang artinya IKM Cendana Food memperoleh keuntungan. |