ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAnalisis Persediaan Bahan Baku Keripik Nangka Pada UMKM Ferikar Di Kabupaten Toli Toli |
| Nama: ANISA NURSYAKINAH |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak Anisa Nursyakinah (E 321 21 269). Persediaan Bahan Baku Keripik Nangka pada UMKM Ferikar di Kabupaten Toli-toli. Dibimbing oleh (Made Krisna Laksmayani, S.P., M,P dan Wira Hatmi, S.P.,M.Si, 2025). UMKM Ferikar merupakan salah satu usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan produk pertanian (nangka) menjadi keripik di Kabupaten Toli-toli. Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui jumlah pembelian bahan baku nangka yang paling ekonomis (Economic Order Quantity), besarnya persediaan pengaman (Safety Stock), kapan waktu yang tepat untuk melakukan pemesanan kembali (Reorder Point), dan berapa total persediaan (Total Inventory Cost) bahan baku nangka pada UMKM Ferikar.Penelitian ini dilaksanakan di UMKM Ferikar Kabupaten Toli-toli. Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai Juli 2025. Penentuan responden dalam penelitian dilakukan secara sengaja, dengan jumlah responden yaitu 1 orang yang merupakan pemilik dari UMKM. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, Reorder Point (ROP), dan Total Inventory Cost (TIC). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa jumlah pembelian ekonomis bahan baku nangka yang sebaiknya dilakukan oleh UMKM Ferikar pada bulan Januari-Desember 2024 rata-rata sebesar 328,16 kg. Persediaan pengaman yang harus disediakan oleh UMKM Ferikar adalah sebesar 375 kg. Pemesanan kembali yang harus dilakukan oleh UMKM Ferikar pada bulan Januari-Desember 2024 rata-rata sebesar 425,44 kg. Total biaya persediaan yang dikeluarkan oleh UMKM Ferikar pada bulan Januari-Desember 2024 adalah Rp3.359.500,69 dengan jumlah rata-rata sebesar Rp279.958,39 perbulan. |