ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAnalisis Persediaan Bahan Baku Kedelai Pada Industri Tahu TS Di Kota Palu |
| Nama: NUR CHAIRUL ASHARI |
| Tahun: 2025 |
| Abstrak Industri Tahu TS merupakan salah satu industri yang mengelola kedelai menjadi tahu di Kota Palu. Produksi kedelai sangat dipengaruhi oleh ketersediaan bahan baku, untuk memenuhi permintaan Industri Tahu TS harus selalu menyediakan bahan baku kedelai agar produksi terus berjalan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah persediaan pengaman (safety stock), menganalisis jumlah persediaan minimum (minimum stock) dan persediaan maksimum (maximum stock), menganalisis tingkat pemesanan kembali, dan untuk menganalisis total biaya persediaan bahan baku kedelai pada Industri Tahu TS di Kota Palu. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli 2024 hingga September 2024. Penentuan responden dilakukan menggunakan purposive sampling, dengan jumlah responden sebanyak 2 orang. Alat analisis yang digunakan adalah safety stock, minimum stock, maximum stock, tingkat pemesanan kembali, dan total biaya persediaan. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa : 1). persediaan pengaman (safety stock) bahan baku yang selalu tersedia pada Industri Tahu TS sebesar 19.787 kg. 2). minimum stock 20.899 kg dan maximum stock 22.012 kg. 3). tingkat pemesanan kembali yang harus dilakukan yaitu sebesar 1.113 kg. 4). total biaya persediaan yaitu sebesar Rp 7.800.000. |