ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAnalisis Rantai Pasok Beras Pada Penggilingan Padi Adat Indraprasta Di Desa Malakosa Kecamatan Balinggi Kabupaten Parigi Moutong |
| Nama: NI MADE ARI SARTIKA DEWI |
| Tahun: 2024 |
| Abstrak Beras merupakan makanan pokok yang sangat sulit digantikan oleh bahan pokok lainnya, karena itu diperlukan penyaluran yang baik dari tingkat produsen hingga ke tingkat konsumen untuk memenuhi kebutuhan beras ditingkat daerah, namun pada kenyataannya dilapangan harga jual beras di Desa Malakosa selalu berfluktuasi dimana harga jual beras turun ketika stok beras banyak saat panen dan sebaliknya ketika bukan musim panen harga cenderung naik, dilihat juga dari selisih harga yang dibayarkan oleh konsumen dengan yang diterima petani cukup tinggi yang disebabkan oleh adanya keterlibatan lembaga pemasaran dalam proses pembelian serta penyaluran beras. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis sistem dan kinerja rantai pasok beras pada Penggilingan Padi Adat Indraprasta di Desa Malakosa Kecamatan Balinggi Kabupaten Parigi Moutong. Penelitian ini dilaksanakan di Dusun VII Indraprasta Desa Malakosa Kecamatan Balinggi Kabupaten Parigi Moutong. Penelitian dilaksanakan pada bulan November 2023 sampai Januari 2024. Penentuan responden menggunakan teknik snowball sampling dan pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder. Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kualitatif untuk menganalisis sistem rantai pasok dan analisis kuantitatif untuk menganalisis kinerja rantai pasok. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam sistem rantai pasok terdapat tiga aliran yang harus dikelola oleh rantai pasok beras pada Penggilingan Padi Adat Indraprasta. Pertama adalah aliran produk yang mengalir dari hulu (upetream) ke hilir (downstream), kedua adalah aliran finansial/keuangan dari hilir ke hulu, dan yang ketiga adalah aliran informasi yang mengalir dari hulu ke hilir atau sebaliknya. Kinerja rantai pasok pada Penggilingan Padi Adat Indraprasta yang dilihat dari mekanismenya bahwa kinerja rantai pasok tersebut tergolong efisien yang dapat memberikan keuntungan kepada masing-masing lembaga rantai pasok. |