ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU KERIPIK JAMUR TIRAM PUTIH PADA INDUSTRI CV. BANUA PERTANIAN DI KOTA PALU |
| Nama: ANISA |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak RINGKASAN Anisa (E321 19 219), Analisis Persediaan Bahan Baku Keripik Jamur Tiram Putih Pada Industri CV. Banua Pertanian Di Kota Palu, dibimbing oleh Lien Damayanti dan Dian Safitri. CV. Banua pertanian merupakan satu-satunya industri dikota palu yang mengolah hasil pertanian jamur tiram putih menjadi produk olahan dengan daya simpan yang lebih lama, seperti keripik jamur tiram putih. Industri ini berdiri sejak tahun 2017. Permasalahan yang sering dihadapi dalam proses produksi keripik tiram adalah kurangnya persediaan bahan baku jamur tiram putih. Kekurangan bahan baku tersebut berdampak pada terbatasnya jumlah produksi yang dihasilkan serta dapat menghambat kelancaran kegiatan produksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengnalisis besarnya jumlah persediaan pengaman (Safety Stock) bahan baku jamur tiram putih yang disediakan oleh industri CV. Banua Pertanian, menganalisis besarnya jumlah persediaan minimum dan maksimum bahan baku jamur tiram putih, serta menganalisis tingkat pemesanan persediaan kembali (Q) bahan baku jamur tiram putih pada industri CV. Banua Pertanain di Kota Palu. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini meliputi analisis safety stock, persediaan Minimum-Maksimum, serta tingkat pemesanan persediaan kembali. Hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa besarnya jumlah persediaan pengaman (Safety Stock) bahan baku jamur tiram putih adalah sebesar 609,12 kg Jumlah persediaan Minimum bahan baku keripik jamur tiram putih yang harus disediakan oleh CV. Banua Pertanian adalah sebesar 619,99 kg, sedangkan jumlah persediaan Maksimum yang perlu disediakan adalah sebesar 630,86 kg. selain itu, tingkat pemesanan kembali bahan baku jamur tiram putih yang harus dilakukan adalah sebesar 10,87 kg. Kata kunci: CV. Banua Pertanian, Jamur Tiram Putih, Persediaan Bahan Baku |