ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulEvaluasi Karakteristik Keturunan Hasil Persilangan Tanaman Jagung Ketan Ungu (Zea Mays Var. Ceratina Kulesh) Dengan Jagung Manis (Zea Mays Saccharata) |
| Nama: MOHAMAD ILHAM MAULANA |
| Tahun: 2025 |
| Abstrak Jagung (Zea mays L.) merupakan makanan pokok kedua di Indonesia setelah beras. Selain sebagai bahan makanan pokok, jagung juga digunakan sebagai bahan baku industri misalnya industri tepung. Permintaan jagung di negara sedang berkembang diperkirakan akan melebihi permintaan beras dan gandum. Kebutuhan jagung yang meningkat ini tidak hanya membutuhkan peningkatan produksi tetapi juga perlu peningkatan kualitas. Kualitas produk selain memperhatikan standar mutu perlu juga baik dari segi kesehatan dan juga banyak digemari oleh semua kalangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji perubahan karakteristik pada keturunan hasil persilangan jagung ketan ungu dan jagung manis, sehingga mendapatkan hasil jagung yang lebih beragam. Penelitiaan ini dilaksanakan di Kebun Akademik Fakultas Pertanian Universitas Tadulako. Waktu penelitian dimulai dari bulan April 2024 sampai bulan Juni 2024. Penelitian ini disusun menggunakan rancangan acak kelompok yang terdiri dari empat perlakuan, dua tetua dan dua keturunannya. Setiap perlakuan di ulang sebanyak lima kali sehingga didapatkan duapuluh unit percobaan. Data yang dihasilkan dianalisis dengan analisis of varian (anova), perlakuan yang memberikan pengaruh yang nyata dan sangat nyata diuji lanjut dengan uji – BNJ. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) adanya perubahan karakteristik di beberapa sifat kualitatif dan kuantitatif pada keturunan hasil persilangan jagung ungu ketan dengan jagung manis; (2) perubahan karakteristik sifat kualitatif yang ditunjukkan pada keturunan hasil persilangan (P1? x P2?) dan (P2? x P1?) adalah; warna bunga jantan, warna bunga betina, dan warna kelobot; (3) perubahan karakteristik yang diamati pada keturunan hasil persilangan (P1? x P2?) dan (P2? x P1?), menunjukan hampir semua sifat kuantitatif yang diamati mengalami perubahan, kecuali untuk tinggi tanaman dan panjang tongkol; (4) hasil uji sensoris pada keturunan hasil persilangan (P1? x P2?) dan (P2? x P1?) menunjukkan bahwa sifat rasa, warna, tekstur dan aroma yang didapatkan merupakan gabungan sifat dari kedua tetuanya. |