ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAnalisis Konsumsi Makanan Masyarakat Perkotaan Di Sulawesi: Studi Kajian Pembuktian Hukum Engel |
| Nama: SITI NURHALIZA |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak Penelitian ini bertujuan membuktikan keberlakuan Hukum Engel serta mengidentifikasi faktor-faktor sosial ekonomi yang memengaruhi proporsi pengeluaran makanan rumah tangga perkotaan di Sulawesi. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif-inferensial dengan data sekunder SUSENAS BPS Tahun 2023. Analisis dilakukan dalam dua tahap, yaitu analisis Kurva Engel terhadap 13.933 rumah tangga perkotaan di enam provinsi di Sulawesi untuk menguji hubungan antara pendapatan dan proporsi pengeluaran makanan berdasarkan kelompok pendapatan, serta analisis regresi linear berganda terhadap 10.619 rumah tangga perkotaan untuk mengidentifikasi pengaruh delapan variabel sosial ekonomi terhadap proporsi pengeluaran makanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Hukum Engel berlaku secara konsisten di seluruh provinsi yang diteliti, ditandai dengan penurunan proporsi pengeluaran makanan dari 54–63 persen pada kelompok pendapatan terendah menjadi 30–39 persen pada kelompok pendapatan tertinggi, dengan variasi penurunan antara 17,43 hingga 29,88 poin persentase. Meskipun proporsi pengeluaran makanan menurun, pengeluaran makanan absolut meningkat sekitar 5–8 kali lipat seiring peningkatan pendapatan. Analisis regresi menunjukkan bahwa seluruh variabel sosial ekonomi berpengaruh signifikan, dengan pengeluaran rumah tangga dan jumlah anggota keluarga sebagai faktor paling dominan. Temuan ini mengonfirmasi validitas Hukum Engel pada rumah tangga perkotaan di Sulawesi serta menegaskan peran karakteristik ekonomi dan demografis dalam membentuk pola konsumsi makanan. |