ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulANALISIS GREEN SUPPLY CHAIN TANAMAN KOPI CAGAR BIOSFER LINDU PADA PERUSAHAAN PIPIKORO COFFEE DI KOTA PALU |
| Nama: SENDI PUTRAWAN CAESAR |
| Tahun: 2025 |
| Abstrak ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis green supply chain tanaman kopi Cagar Biosfer Lindu pada perusahaan Pipikoro Coffee. Paradigma penelitian yang digunakan adalah paradigma deskriptif kualitatif dengan pendekatan fenomanolgi. Penelitian ini dilakukan di kota Palu dan kabupaten Sigi dengan jumlah informan sebanyak 10 orang. Pengumpulan data dilakukan secara langsung dengan teknik triangulasi. Metode analisis data yang digunakan yaitu kualitatif, melalui langkah-langkah pengolahan data, reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Alat analisis yang digunakan ialah software NVivo 12 plus. Hasil penelitian menunjukan aktivitas green supply chain tanaman kopi Cagar Biosfer Lindu pada perusahaan Pipikoro Coffee tetap berada pada jalur upstream, internal dan downstream. Jalur upstream dimulai dari Bibit Kopi dari Pemda Sigi dan Petani Lokal – Pengecekan – perusahaan Pipikoro Coffee. Jalur internal dimulai dari Pengupasan kulit kopi – Penjemuran biji kopi – Pemanggangan biji kopi – Pendinginan hasil roasting – Penyimpanan hasil roasting, dan jalur downstream dari perusahaan Pipikoro Coffee – Konsumen. Kata Kunci: Green Supply Chain, Upstream, Internal, Downstream. |