ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulANALISIS KINERJA RANTAI PASOK KELAPA DALAM MENGGUNAKAN METODE SCOR DI KECAMATAN PARIGI SELATAN |
| Nama: MIRNAWATI |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak Mirnawati Nim C20122182, “Analisis Kinerja Rantai Pasok Kelapa Dalam Menggunakan Metode SCOR di Kecamatan Parigi Selatan”. Dibimbing oleh Dr. Fatlina Z, S.E., M.Bus. Penelitian ini bertujuan memetakan struktur dan karakteristik operasional rantai pasok kelapa dalam di Kecamatan Parigi Selatan berdasarkan model Supply Chain Operations Reference (SCOR), menilai kinerja setiap proses (Plan, Source, Make, Deliver, Return), serta mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi efisiensi rantai pasok. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mandalamdengan aktor rantai pasok kelapa dalam, disertai validasi indikator kinerja oleh Dinas TPHP Kab. Parigi Moutong. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok bersifat linear dan tradisional berbasis kepercayaan, dimulai dari petani sebagai pemasok utama, pengepul, distributor, hingga eksportir sebagai penentu standar mutu global. Kinerja Plan dan Source memiliki capaian nilai terendah terutama di petani dan pengepul. Sebaliknya, kinerja make dan deliver pada distributor dan eksportir relatif lebih tinggi. Untuk potensi retur menjadi risiko di semua entitas, terutama akibat variasi mutu dari hulu ke hilir. Efisiensi rantai pasok dipengaruhi oleh faktor produksi dan kualitas, struktur biaya dan logistik, standar mutu, infrastruktur pendukung, sistem informasi serta dinamika pasar ekspor. Temuan ini menegaskan perlunya perbaikan pada perencanaan panen, peningkatan standardisasi mutu, penguatan koordinasi informasi, dan optimalisasi biaya logistik untuk meningkatkan kinerja rantai pasok kelapa dalam. Kata Kunci: Rantai Pasok, SCOR, Kelapa Dalam, Kinerja |