ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAKTIVITAS INBOUND LOGISTIK, CONVERSION OPERATION DAN OUTBOUND LOGISTIK PADA PENGOLAHAN SERUNDENG KELAPA DI UMKM RUMAH ROHESA |
| Nama: DELLA PUSPITA |
| Tahun: 2025 |
| Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis strategi logistik yang diterapkan pada UMKM Rumah Rohesa dalam meningkatkan efisiensi operasional dan kualitas produk serundeng kelapa. Penelitian ini dilakukan di UMKM Rumah Rohesa yang berlokasi di Jl. Arsitek Blok M Ujung, BTN Palupi Permai, Kota Palu. Informan penelitian terdiri dari lima orang, yaitu pemilik usaha, karyawan, pemasok, serta dua orang pemilik toko. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara mendalam, observasi langsung di tempat produksi, serta analisis dokumen operasional. Data dianalisis menggunakan software Nvivo 12 Plus untuk mendapatkan gambaran menyeluruh mengenai aktivitas logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan inbound logistik yang efektif, seperti seleksi bahan baku berkualitas dan proses pengecekan ketat, mampu memastikan kelancaran produksi serta mengurangi risiko bahan baku yang cacat. Conversion operation yang terstruktur melalui proses produksi yang konsisten membantu menjaga kualitas serundeng kelapa. Selain itu, outbound logistik yang efisien, meliputi pengelolaan pesanan yang terorganisir dan strategi harga yang kompetitif, berkontribusi dalam memperluas akses pasar serta meningkatkan kepuasan pelanggan. Analisis word cloud dari wawancara menunjukkan bahwa aspek utama dalam aktivitas logistik meliputi supplier, kualitas bahan baku, kapasitas produksi, transportasi, dan wilayah pemasaran. Penelitian ini memberikan wawasan praktis bagi pelaku UMKM dalam mengelola logistik secara terintegrasi guna meningkatkan keandalan distribusi, menjaga ketersediaan stok, serta mendukung pertumbuhan bisnis yang berkelanjutan. |