ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulPengendalian Kualitas Produk Pada Produksi Pia Ratna Desa Bahomoleo Kecamatan Bungku Tengah Kabupaten Morowali |
| Nama: FIFIN ASTUTI LAHAIYE |
| Tahun: 2024 |
| Abstrak Fifin Astuti Lahaiye (C201 17 534) “Pengendalian Kualitas Produk Pada Produksi Pia Ratna Desa Bahomoleo Kecamatan Bungku Tengah Kabupaten Morowali” dibimbing oleh Asngadi. Tujuan penelitian ini adalah: 1) Untuk mengetahui dan menganalisa kualitas produk Pia Ratna dalam kondisi terkendali secara statistik. 2) Untuk mengetahui faktor apa yang menyebabkan kualitas produk Pia Ratna tidak sesuai standar. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah data hasil akhir produksi kue pia dalam 30 hari kerja pada usaha Pia Ratna. Teknik pengambilan sampel adalah metode total sampling dimana jumlah sampel sama dengan populasi untuk waktu 30 hari kerja. Hasil penelitian yang didapatkan oleh peneliti adalah sebagai berikut: 1) Kualitas produk pia ratna berdasarkan peta kendali P menggunakan standar deviasi 3 masih dalam batas pengendalian, melalui peta kendali P dapat dilihat nilai proporsi kecacatan tidak melampaui batas nilai UCL dan batas nilai LCL. Sedangkan, dengan menggunakan standar deviasi 2 terdapat 4 titik yang berada diluar batas pengendalian. Hal tersebut menunjukan bahwa masih terdapat proses produksi yang tidak terkendali, sehingga diperlukan adanya perbaikan dalam rangka perbaikan kualitas. 2) Melalui diagram sebab akibat dapat diketahui penyebab ketidaksesuaian kualitas produk yaitu: cacat penyok terjadi karena pekerja terburu-buru dan ceroboh yaitu melakukan proses pemindahan kue pia dari loyang oven ke loyang penyimpanan yang telah dipanggang tidak teliti dan terlalu cepat tidak menunggu kue pia agak dingin agar lebih keras dan tidak mudah penyok dan cacat gosong disebabkan oleh alat yang tidak bekerja dengan baik karena kurangnya perawatan terhadap alat itu sendiri. Kata kunci: Pengendalian Kualitas, Peta Kendali P, Diagram Pareto, Diagram Sebab Akibat |