ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulSTUDI KETERSEDIAAN PANGAN DI SULAWESI TENGAH BERBASIS PANGAN LOKAL |
| Nama: DHEBBY A. YAGORANTE |
| Tahun: 2023 |
| Abstrak Studi Ketersediaan Pangan di Sulawesi Tengah Berbasis Pangan Lokal Dhebby A. Yagorante*1; Eko Jokolelono2; Ahmad Syatir3 Jurusan Ilmu Ekonomi dan Studi Pembangunan Fakutas Ekonomi dan Bisnis Universitas Tadulako ABSTRAK Satu diantara aspek penting dalam mewujudkan ketahanan pangan ditingkat wilayah adalah terpenuhinya ketersediaan pangan yang cukup sepanjang waktu. Ketahanan pangan memiliki tiga pilar, satu diantara pilar ketahanan pangan adalah ketersediaan. Maka berapa besar angka ketersediaan pangan dalam kaitan dengan ketahanan pangan di Provinsi Sulawesi Tengah. Tujuan penelitian ini adalah ingin mengetahui berapa besar angka ketersediaan pangan dalam kaitan dengan ketahanan pangan di Provinsi Sulawesi Tengah. Analisis data dilakukan secara deskriptif dengan menggunakan persamaan availability untuk mengetahui ketersediaan pangan strategis di Provinsi Sulawesi Tengah. Analisis data menunjukan bahwa ketersediaan beras di Provinsi Sulawesi Tengah surplus 182.880,91 ton pada tahun 2021 dan dapat menyediakan 60 persen beras untuk memenuhi tambahan kebutuhan konsumsi. Komoditas beras merupakan komoditas utama untuk menopang ketahanan pangan di Provinsi Sulawesi Tengah. Komoditas jagung, ubi kayu dan ubi jalar adalah tanaman pangan pengganti komoditas beras, komoditas tersebut juga mampu menopang ketahanan pangan daerah apabila menjadi prioritas seperti komoditas beras. Ketersediaan Pangan Provinsi Sulawesi Tengah Tahun 2018-2021 mengalami peningkatan mencapai rata-rata nilai 80. Angka ketersediaan pangan di Provinsi Sulawesi Tengah untuk komoditas beras, jagung, ubi kayu dan ubi jalar Tahun 2018-2021 tertinggi berada di Kabupaten Parigi Moutong dikarenakan memiliki nilai produksi tertinggi dan terendah berada di Kabupaten Banggai Laut dikarenakan tidak memiliki nilai produksi dan merupakan wilayah geografis. Kata Kunci: Ketahanan Pangan, Ketersediaan Pangan. Pangan Lokal |