ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulEksistensi Warung Tradisional Berbasis Modal Sosial Di Kota Palu (Studi Kasus Warung Rahmat) |
| Nama: DEWI MAGFIRAH |
| Tahun: 2025 |
| Abstrak ABSTRAK Dewi Magfirah, B20119038, Eksistensi Warung Tradisional Berbasis Modal Sosial di Kota Palu: Studi Kasus Warung Rahmat , dibimbing oleh Ritha Safithri dan Indah Ahdiah Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi peran modal sosial dalam mendukung aktivitas usaha Warung Rahmat, sebuah usaha kuliner tradisional di Kelurahan Lolu Selatan, Kota Palu. Penelitian ini juga menganalisis strategi pemanfaatan modal sosial dalam menjaga eksistensi usaha di tengah persaingan bisnis kuliner yang semakin kompetitif. Menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif, data diperoleh melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi dengan informan yang terdiri dari pemilik, pekerja, dan pelanggan Warung Rahmat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa modal sosial, yang meliputi kepercayaan (trust), norma, dan jejaring sosial, memainkan peran penting dalam keberlanjutan usaha Warung Rahmat. Kepercayaan pelanggan dibangun melalui konsistensi dalam menjaga kualitas makanan, penggunaan bahan baku lokal, dan suasana pelayanan yang ramah. Jejaring sosial dengan pemasok lokal, pelanggan tetap, serta komunitas sekitar memberikan dukungan signifikan terhadap operasional usaha. Strategi pemanfaatan modal sosial yang dilakukan meliputi pelibatan komunitas lokal, pelestarian masakan tradisional Kaili, dan partisipasi dalam kegiatan budaya. Penelitian ini merekomendasikan wirausaha makanan baru untuk memanfaatkan modal sosial sebagai aset strategis dalam membangun dan mengembangkan usaha. Bagi Pemerintah Kota Palu, penelitian ini menggarisbawahi pentingnya dukungan berupa pelatihan kewirausahaan, penguatan ekosistem UMKM, dan promosi wisata kuliner berbasis tradisional. Dengan demikian, penelitian ini memberikan kontribusi pada pengembangan kewirausahaan berbasis komunitas dan pelestarian budaya lokal. Kata kunci: Modal Sosial, Masakan Tradisional, Warung Rahmat |