ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulANALISIS PENDAPATAN PENGOLAH GULA AREN DI DESA BARAKKANG KECAMATAN BUDONG-BUDONG KABUPATEN MAMUJU TENGAH |
| Nama: WIRAKSI |
| Tahun: 2021 |
| Abstrak ABSTRAK Wiraksi.2021. Analisis Pendapatan Pengolah Gula Aren di Desa Barakkang Kecamatan Budong-Budong Kabupaten Mamuju Tengah, Program Studi Pendidikan Geografi, Jurusan Ilmu Pengetahuan Sosial, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Tadulako, Pembimbing Dr. Samuel Sanda Patampang. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Barakkang Kecamatan Budong-Budong Kabupaten Mamuju Tengah. Tujuan Penelitian ini (1) untuk mendeskripsikan pengolahan gula aren yang ada di Desa Barakkang.(2) menjelaskan faktor-faktor pendukung dan penghambat pengolahan gula aren di Desa Barakkang. (3) mendeskripsikan pendapatan pengolah gula aren di Desa Barakkang. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan menggunakan Pendekatan deskriptif. Subjek penelitian ini yaitu Pengolah Gula Aren yang berjumlah tujuh orang dan dipilih secara Purposive Sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Data yang dihasilkan dianalisis dengan teknik reduksi data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Hasil Penelitian menunjukkan: (1) Proses pengolahan gula aren yang ada di Desa Barakkang mulai dari penyadapan, pemasakan air nira yang menggunakan tungku dengan bahan kayu bakar, pengadukan air nira, dan proses pencetakan. (2) Faktor pendukung pengolah gula aren dengan adanya alat dan bahan baku yang mudah didapatkan seperti, pohon aren tidak harus ditanam melainkan tumbuh dengan sendirinya di daerah perkebunan atau hutan terdekat, kayu bakar yang tidak harus dibeli, dan harga penjualan gula aren yang tinggi. Sedangkan faktor penghambat adalah saat musim penghujan karena kayu bakar basah dan susah diambil sehingga membuat proses pemasakan nira terlambat, proses penyadapan terlambat karena akses jalan yang becek dan licin sehingga dapat menghambat proses pemasakan. (3) Pendapatan yang dihasilkan pengolah gula aren termasuk golongan yang sangat tinggi dengan hasil pendapatan Rp3.180.000- 6.417.000. Kata |