ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulPEMANFAATAN ANTOSIANIN DARI EKSTRAK BUNGA TEROMPET UNGU (RUELLIA TUBEROSA L.) UNTUK PENGEMBANGAN TEST KIT ASAM-BASA |
| Nama: TEGUH SUKRIAWAN |
| Tahun: 2025 |
| Abstrak Antosianin adalah pigmen alami yang terdapat dalam bunga terompet ungu (Ruellia tuberosa L.) dan bersifat sensitif terhadap perubahan pH, sehingga berpotensi digunakan sebagai indikator asam-basa alami yang ramah lingkungan dan ekonomis. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan ekstrak antosianin dari bunga terompet ungu sebagai indikator asam-basa alternatif. Proses ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi bertahap dengan pelarut n-heksana, etil asetat, dan etanol 70%. Hasil ekstraksi berupa filtrat berwarna kuning kecoklatan kemudian diuji secara kualitatif dengan penambahan HCl 0,1 M dan NaOH 0,1 M, menghasilkan perubahan warna menjadi merah dan hijau, yang mengindikasikan keberadaan antosianin. Analisis kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-VIS dengan metode pH diferensial, menunjukkan bahwa rata-rata kadar total antosianin dalam ekstrak adalah 42,0811 mg/L. Hasil uji indikator pada larutan buffer pH 1-14 menunjukkan perubahan warna yang jelas: merah pada pH 1-3, merah muda pada pH 4-5, tidak berwarna pada pH 6-7, hijau pada pH 9-12, dan kuning pada pH 13-14. Test kit berbasis ekstrak bunga terompet ungu yang dibuat dalam bentuk kertas indikator juga menunjukkan pola perubahan warna serupa, dengan kestabilan warna yang bertahan hingga ? 6 bulan dalam penyimpanan tertutup, selanjutnya dilakukan penilaian menggunakan skala likert oleh responden dari guru – guru Musyawara Guru Mata Pelajaran Kimia (MGMP Kimia) kota palu, hasil analisis menunjukkan bahwa test kit mendapatkan skor rata-rata 84,83% termasuk dalam kategori Sangat layak. |