ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAnalisis Kandungan Flavonoid Dalam Daun Kelapa Sawit (Elaeis Guineensis Jacq) Sebagai Bahan Pembuatan Teh Herbal |
| Nama: MOH. ISRA INDRAMA A. RASYID |
| Tahun: 2025 |
| Abstrak Teh merupakan salah satu minuman yang banyak disukai dan dikonsumsi masyarakat di seluruh dunia, mengandung tannin yang dipercaya sebaagai minuman penyegar dan menyehatkan. Salah satu inovasi bahan dasar yang dapat digunakan sebagai teh herbal adalah daun kelapa sawit, dikarenakan memiliki kandungan metabolit sekunder seperti fenol dan flavonoid, yang dikonsumsi sebagai minuman sehat yang praktis untuk menjaga kesehatan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk membuat teh herbal dari daun kelapa sawit, dan mengetahui kadar flavonoid yang terkandung didalamnya menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Metode yang digunakan untuk mengekstrak yakni metode maserasi. Penentuan kadar flavonoid total dilakukan dengan pereaksi AlCl3 lalu dianalisis menggunakan Panjang gelombang 430 nm. Hasil flavonoid total daun kelapa sawit menggunakan pelarut etanol 229,3 mg/100 g. Penelitian ini menunjukkan bahwa antioksidan ekstrak etanol daun kelapa sawit memiliki kadar yang cukup tinggi. Kata kunci : Elaeis guineensis jacq, daun, flavonoid total, teh herbal, spektrofotometri UV-Vis |