ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulAnalisis Kadar Magnesium (Mg) Dan Natrium (Na) Pada Biji Durian (Durio Zubethinus Murr) Dari Kabupaten Parigi Moutong Sulawesi Tengah |
| Nama: HIJRAH |
| Tahun: 2022 |
| Abstrak Hijrah, 2022. Analisi Kadar Magnesium (Mg) dan Natrium (Na) pada Biji Durian (Durio zibethinus Murr) dari Kabupaten Parigi Moutong. Skripsi. Program Studi Pendidikan Kimia, Jurusan Pendidikan Matematika dan Imu Pengetahuan Alam, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Tadulako. Pembimbing Dr. Irwan Said, M.Si Biji durian merupakan salah satu limbah dari buah durian yang masih kurang dimanfaatkan dan banyak dibuang oleh masyarakat. Biji durian kaya akan mineral terutama mineral magnesium dan narium. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar magnesium dan natrium yang terkandung dalam biji durian. Penentuan kadar magnesium dan natrium menggunakan spektrofotometer serapan atom (SSA). Kadar magnesium dianalisis pada panjang gelombang 285,2 nm dan natrium dengan panjang gelombang 589 nm. Sebelum ditentukan kadar magnesium dan natrium, terlebih dahulu ditentukan kadar air dan kadar abu dalam sampel. Hasil penelitian menunjukkan analisis kadar air dalam sampel diperoleh 7,519?n kadar abu 16,845 %. Selanjutnya analisis kadar magnesium diperoleh hasil rata-rata 7,315 mg/kg dan kadar natrium 4,249 mg/kg. Hasil penelitian ini diharapkan mampu menjadi sumber informasi mengenai kadar magnesium dan natrium pada biji durian dan dapat digunakan lebih lanjut sebagai alternatif bahan pangan berbasis biji durian khususnya di daerah Kabupaten Parigi Mautong Sulawesi Tengah. Kata Kunci : Biji durian, Magnesium dan Natrium, Spektrofotometer Serapan Atom (SSA) |