ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulANALISIS KADAR PROTEIN PADA IKAN SIDAT (Anguilla Marmorata) DI DANAU TALAGA KABUPATEN DONGGALA DAN PENGEMBANGANNYA SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK |
| Nama: MISBAHUN SYUDUR |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak Abstrak: Ikan sidat (Anguilla marmorata) merupakan ikan katadromus yang memiliki sebaran luas di perairan Indonesia dan memiliki kadar protein total yang relatif tinggi berdasarkan pengukuran menggunakan metode Biuret. sehingga berpotensi sebagai sumber pangan hewani. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis kadar protein yang terdapat pada Anguilla marmorata yang berasal dari Danau Talaga, Kecamatan Dampelas, Kabupaten Donggala, serta mengembangkan potensinya sebagai media pembelajaran. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Kadar protein dianalisis menggunakan metode Biuret dengan spektrofotometri UV-Vis menggunakan Bovine Serum Albumin (BSA) sebagai standar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar protein Anguilla marmorata pada tiga ulangan berturut-turut sebesar 19,61%, 19,37%, dan 20,43%, dengan nilai rata-rata 19,80?n rentang nilai 19,61-20.43%. Nilai tersebut mengindikasikan bahwa A. marmorata memiliki kadar protein yang relatif tinggi dan stabil berdasarkan hasil pengukuran. Hasil penilaian kelayakan media pembelajaran memperoleh rata-rata sebesar 87,85% (kategori sangat layak), dengan skor ahli isi 92,5%, ahli media 78,5%, ahli desain 88,0%, dan respons mahasiswa 92,4%. Dengan demikian, hasil penelitian ini memberikan informasi awal mengenai kadar protein A. marmorata dari Danau Talaga dan dapat dimanfaatkan sebagai sumber belajar kontekstual melalui media pembelajaran flipbook pada materi gizi dan biologi. |