ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulKANDUNGAN GIZI MAKRO MIE RUMPUT LAUT (Eucheuma Cottonii) DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN |
| Nama: DIVA RIZKY ARIA NINGSIH |
| Tahun: 2026 |
| Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan gizi makro pada mie rumput laut (Eucheuma cottonii) dan pemanfaatannya sebagai media pembelajaran berupa poster. Jenis penelitian ini merupakan deskriptif kuantitatif. Penelitian ini menggunakan metode Anthrone, Biuret, dan Soxhlet dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) untuk mengetahui kandungan gizi pada mie rumput laut. Hasil penelitian menunjukan analisis kandungan karbohidrat mie diperoleh P0 = 56,278%, P1 = 71,631%, P2 = 68,402%, P3 = 65,490%, kandungan protein mie diperoleh P0 = 4,355%, P1 = 7,441%, P2 = 6,458%, dan P3 = 5,337%, kandungan lemak mie diperoleh P0 = 1,117%, P1 = 1,262%, P2 = 1,097%, P3 = 0,896%. Berdasarkan hasil uji validasi media pembelajaran oleh tim ahli, diperoleh nilai dari ahli isi 85%, ahli desain 85%, ahli media 85%, serta kelompok mahasiswa 96%. Hasil validasi media pembelajaran berupa poster memperoleh rata-rata persentase sebesar 86,25%, nilai ini menunjukan bahwa media pembelajaran tersebut sangat layak untuk digunakan sebagai media pembelajaran. |