ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
ESTD PERPUSTAKAAN UNTAD
| JudulKANDUNGAN PROTEIN BUNGA JOHAR (Cassia Siamea) BERDASARKAN TEMPAT DAN PEMANFAATANNYA SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN |
| Nama: RISKA ADRIANTI |
| Tahun: 2020 |
| Abstrak ABSTRAK Riska Adrianti. 2020. Kandungan Protein Bunga Johar (Cassia siamea) Berdasarkan Tempat dan Pemanfaatanya Sebagai Media Pembelajaran. Skripsi, Program Studi Pendidikan Biologi. Jurusan Pendidikan Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Tadulako, Palu. Pembimbing: Mohammad Jamhari. Johar (Cassia siamea) adalah tumbuhan asli angiosperme yang berasal dari Asia Tenggara. Tumbuhan johar mengandung alkaloid. Bunga johar merupakan salah satu bahan pangan yang mengandung protein yang baik untuk di konsumsi, selain itu bunga johar juga mengandung flafonoid, triterpenoid dan senyawa kimia lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan berapa kandungan protein yang terdapat pada bunga johar (Cassia siamea) asal Palu dan asal Thailand. Tahap yang di lakukan dalam penelitian ini yaitu persiapan sampel, penentuan panjang gelombang dan analisis kandungan protein. Penentuan kandungan protein dilakukan dengan menggunakan metode spectrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukan bahwa kandungan protein tertinggi terdapat pada kuncup bunga johar asal Thailand yaitu sebesar 7,4243%, pada mekar bunga johar asal Thailand kandungan protein memiliki nilai rata-rata sebesar 6,3683%, pada kuncup bunga johar asal Palu kandungan protein rata-rata yaitu 3,553%. dan pada Mekar bunga johar asal Palu nilai rata-rata yaitu sebesar 2,717%. Untuk kelayakan media pembelajaran, hasil penelitian ini dinyatakan sangat layak di manfaatkan sebagai media pembelajaran berupa poster dengan rata-rata presentase kelayakan sebesar 81,74%. Kata kunci: Bunga Johar (Cassia siamea), Protein, Media Pembelajaran. |